La sève de bouleau : Récoltez-la pour une cure printanière

Sève de bouleau – Bienfaits avérés :

• Rhumatismes
• Dépuration
• Goutte
• Œdèmes
• Lithiase urinaire (calculs)
• Déminéralisation

Les spécialistes distinguent le bouleau (betula pendula Roth), dont les jeunes rameaux sont couverts de verrucosités résineuses (glandes à résine) et les tiges pendantes, minces, glabres ; dont les jeunes pousses sont finement duveteuses, rarement pendantes, sans glandes résineuses, et qui remplace généralement le premier dans les sols mal drainé.

Vertus thérapeutiques

La feuille est un diurétique puissant, considéré comme un draineur en cas de maladies bactériennes et inflammatoires des voies urinaires (pyélonéphrites, cystites, urétrites), comme dépuratif dans les cures de printemps, dans les maladies rhumatismales et goutteuses ou contre la chute des cheveux par excès de sébum.

Préparation

Infusion de 10 min. des feuilles ou des jeunes feuilles (30 g par litre, boire 1 l par jour), décoction de 5 min. puis infusion de 20 min. de l’écorce (30 g par litre), comme diurétique et dépuratif ; ou 2 gélules de 300 mg le matin et à midi au moment du repas.

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Début du printemps avant l’éclatement des bourgeons.
– arrêt à l’apparition des feuilles

La sève ou eau de bouleau est une boisson reconnue pour ses propriétés dépuratives, ce dont notre corps ne peut que bénéficier en cette fin d’hiver.
Dès que la nature montre des premiers signes de reprise, c’est donc le bon moment pour le récolter.
Il faut en effet scruter attentivement la nature et les bourgeons.
Une fois qu’ils débourrent, c’est le bon moment.

Il est très facile de la récolter, et avec peu de matériel.
Cela dit, il faut tout de même faire attention aux choix des outils et à la qualité du matériel, afin de ne pas dénaturer le précieux breuvage.
On forera ainsi un trou dans l’arbre et pour acheminer le liquide, il faudra un tuyau, ici un tuyau souple, et comme récipient, on va utiliser des bouteilles en verre.

Il faut que le matériel soit de qualité alimentaire !
Pas question d’utiliser des tuyaux et bidons tout venant.
On perce alors un trou à la taille du tuyau dans la capsule.
La sève de bouleau s’oxyde rapidement au contact de l’air donc au-delà du côté pratique, cela protégera le liquide du contact avec l’air, mais aussi des poussières et des petits insectes qui pourraient s’y aventurer.
Puis on fait des petits trous pour permettre à l’air de s’échapper sinon la sèvre ne pourra pas s’y écouler.

Bien nettoyer tout le matériel, y compris la mèche à bois (du même diamètre que le tuyau). En effet, la mèche pourrait avoir été en contact avec des vernis ou colle et autres produits lors du forage de panneaux ou de bois traités.
Même neuve, elle pourrait avoir été recouverte d’huile minérale.

Il est en conséquence important de bien tout nettoyer.
Ce serait tout de même un comble, sans s’en rendre compte, de s’intoxiquer avec une boisson détox.
On va aussi désinfecter la mèche.

Enfin, on coupe en biseau l’extrémité du tuyau qui sera glissée dans l’arbre, pour maximiser le contact avec l’aubier, la partie du bois sous l’écorce où la sève montante circule.
Eh bien, voilà tous les ustensiles sont prêts, on va de ce fait installer tout ça !

Forer un trou d’une profondeur de 4-5 cm dans l’arbre

La sève jaillit presque instantanément.

Pour limiter la longueur du tuyau, on attache la bouteille directement à l’arbre avec un élastique, et il n’y a qu’à enfoncer le tuyau dans l’arbre, face biseautée vers le dessous puisque la sève monte.

Et le bouleau nous donne sa sève.

Repasser le matin et le soir pour récolter ou même plus souvent si la récolte est abondante.

On recommande d’en boire un verre le matin à jeun pendant une cure de 2 ou 3 semaines.

La sève se conserve facilement quelques jours au frigo.
Il existe des techniques variées de conservation, mais ici, on veut la consommer la plus fraîche possible, sans l’altérer.

On peut laisser en place plusieurs jours de suite, cela ne nuit pas à l’arbre.

Quand c’est terminé, après avoir retiré le tuyau, il faut reboucher le trou.
On va utiliser un morceau de rameau de diamètre légèrement plus grand, que l’on taille en pointe et enfonce dans le trou.
Cela minimisera la plaie et l’arbre pourra cicatriser plus naturellement pour reformer de l’écorce.

Questions courantes sur la collecte de sève de bouleau

Que faire si j’ai entaillé mon arbre, mais que la sève ne sort pas ?

Ne vous inquiétez pas, vous n’avez rien fait de mal ! 
Les arbres courent à des moments différents, selon leur exposition. 
S’il y a encore beaucoup de neige dans votre région, cela peut également retarder la sève. 
Taper sur le côté de l’arbre en plein soleil pourrait les faire courir plus tôt, mais ne durera pas aussi longtemps avant que la sève ne commence à tourner. 
J’aime tapoter le côté est ou nord de l’arbre pour garder la sève à l’abri du soleil et plus fraîche.

Combien de sève faut-il pour faire du sirop de bouleau ?

Il faut plus de 50 litres de sève pour faire un 1/2 litre de sirop à 67 % de sucre.

Pourquoi les types de conteneurs pouvez-vous utiliser pour collecter la sève ?

– Utilisez des récipients en plastique ou en polyéthylène propres pour recueillir la sève.
– N’utilisez rien qui ait contenu des substances toxiques dans le passé.
– Il doit être capable de se protéger de la pluie ou de la neige.

Comment savoir si ma sève est bonne ou mauvaise ?

La sève doit être limpide et avoir le goût d’une eau légèrement sucrée. 
C’est rafraîchissant et très bon pour vous, alors buvez !
Si la sève d’un arbre est décolorée, jetez la sève et tirez sur ce bec.
Lorsque la sève commence à avoir un goût trouble ou aigre, jetez la sève, tirez ces becs.

La sève, change-t-elle de propriétés au cours de la saison ?

La sève a une teneur en sucre de 0,8 à 1,3 %. 
La sève la plus douce arrive au cours de la première semaine de récolte et produira le sirop le plus léger et le plus sucré. 
N’utilisez que la sève précoce pour boire.

Comment savoir quand la saison de collecte de sève est terminée ?

La sève dure généralement de 14 à 21 jours une fois que vous appuyez sur l’arbre.
Lorsque les feuilles des arbres commencent à apparaître, le sucre a disparu de la sève et la saison est terminée.

Bon à savoir

Les feuilles et la sève sont récoltées en mai et l’écorce toute l’année. 

La sève de bouleau : Récoltez-la pour une cure printanière